Batatas fritas que não quebram quando torradas
Para que as fatias de batata não se quebrem durante a torrefação, o seguinte é importante:
- Basta cozinhar as batatas na panela no dia anterior (não muito tempo, elas vão cozinhar na panela depois), em seguida, descascar (é melhor comprar um garfo de batata de três dentes para segurar, que funciona muito bem!)
- Apenas com um Zewa coberto na geladeira em uma tigela SECANDO (não lacre hermeticamente em um Tupperschüssel!) As batatas estão um pouco cinza, mas não importa
- No dia seguinte, corte as batatas em fatias e frite-as. Para fazer isso, primeiro aqueça o óleo (sem margarina ou manteiga, que vai queimar preto e queimar), em seguida, purê as batatas, frite-os de um lado, em seguida, vire e frite, não mexa por muito tempo. Frite os cubos de cebola até o final da refeição, caso contrário, eles ficarão pretos. Aliás, o sal temperado de batata assada não é tão ruim assim.
