Chutney de pera frutada em estilo oriental
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 5 min.
Tempo total de preparação: 15 min.
Mesmo que o tempo ainda pretenda ser verão, é o momento certo para cozinhar / conservar. Eu colhi pêras e usei-as para fazer um chutney de estilo oriental, que combina bem com pratos de caça, prato de queijo, puro em pão fresco de casa de fazenda, ou até para temperar molhos.
ingredientes
- cerca de 1 kg de pêra
- 1 maçã azeda
- 5-6 datas secas
- 1/4 L de suco de maçã
- 100 ml de vinagre de ervas
- 1 anis estrelado
- 1 pau de canela
- 1 pimenta vermelha
- 1 pedaço de gengibre (tamanho do polegar)
- 1 cebola roxa
- 3-4 dentes ou 1 Msp. Cravo em pó
- 2 colheres de sopa de passas
- 4-5 colheres de sopa de açúcar mascavo
preparação
- As peras e a maçã são cuidadosamente lavadas, evisceradas e cortadas em pequenos cubos.
- Descasque cebola, dados.
- As datas surgem.
- Aqueça o vinagre e suco de maçã com especiarias e gengibre em uma panela. Dissolva o açúcar mascavo nele.
- Adicione pêra, maçã, gengibre, tâmaras, pimenta e passas.
- aproximadamente Cozinhe por 5 minutos sob supervisão (mexa).
Encha com água quente os frascos previamente esterilizados, limpe bem as bordas, feche imediatamente e vire de cabeça para baixo.
Se você quiser um pouco mais de força, você ainda pode trabalhar com açúcar gelificante de acordo com as instruções de embalagem.
Bem decorado, o chutney de pêra também é adequado como uma saudação outonal da cozinha.
