Mexendo e bolo de areia - vai ser bom e fácil
Dica do Inge para se livrar do bolo de ensopado e areia: 1. Substitua o Magarine por manteiga macia. Gostoso! 2. Em vez de mexer os ovos inteiros na massa, basta adicionar a gema de ovo. Bata as claras até endurecer e, finalmente, levante-as sob a massa com uma colher. O bolo vai ser bom e fácil.
Agnetha: A massa realmente fica boa e arejada quando você trabalha gema de ovo e branco separadamente, mas não é necessário fazer assim:primeiro misture a manteiga e o açúcar até a mistura ficar leve e cremosa e o açúcar se dissolver, depois mexa os ovos um a um ... só então (idealmente misturado com o fermento antes e de preferência) peneirada) farinha e quaisquer outros ingredientes, tais como nozes ou assim
mas depois rapidamente para o forno com o bolo, caso contrário a cola "funciona" na farinha e torna o bolo duro
Aliás, os ingredientes são melhor combinados quando a manteiga e os ovos estão na mesma temperatura ... por isso é melhor removê-los da geladeira na hora certa
Outra dica: não coloque a assadeira em uma assadeira, mas em uma grade, de preferência no meio do forno
