Bolo de noz grega (Karythopitta)
Eu tenho recebido este bolo desde que eu era pequeno (tenho agora 33 anos) dos meus pais no meu aniversário. É o bolo de nozes mais saboroso que eu conheço. Um bolo de noz grega doce que gosto muito e é fácil de preparar.
ingredientes
- 7 ovos
- 7 colheres de sopa de rusk ralado
- 1 copo de açucar
- 1 copo (ou mais, se preferir) nozes picadas
- 1 saqueta de açúcar de baunilha (+ 1 para o xarope / esmalte depois)
- 1/2 limão
- canela em pó
preparação
Gema de ovo / clara de ovos separadas.
Mexa as gemas com o açúcar, 1 pitada de canela, uma casca de limão ralada e 1 saqueta de açúcar baunilha até ficar cremosa (de preferência com um batedor à mão, se possível).
Bata as claras com uma pequena pitada de sal e algumas gotas de água com o liquidificador até ficarem firmes. Em seguida, misture a gema de ovo com o batedor, adicione o rusk, as nozes e um pouco de canela e mexa delicadamente.
Despeje a mistura em uma forma ligeiramente Magarine (panela redonda) e leve ao forno a 175 ° C em um rack inferior por 50-60 minutos. Deixe o molde esfriar e remova o bolo.
Então faça o esmalte, o xarope grego:
1 copo de açúcar, 1 1/2 gals de água, 1 saqueta de açúcar de baunilha, leve algumas gotas de limão a ferver. Deixe esfriar um pouco e distribua a calda no bolo. (Opcionalmente, você também pode usar esmalte de avelã, mas a calda tem um gosto melhor).
