Jouvarlakia - almôndegas gregas em uma sopa deliciosa
Para o verão realmente maravilhosamente refrescante
1/2 kg hack
1/2 xícara de arroz
1 ovo
1 cebola pequena, finamente picada
2 colheres de sopa de salsa picada
óleo
Sal - pimenta
para a sopa: o suco de um limão, um ovo
preparação:
Misture bem a carne picada, o arroz, a cebola, a salsinha e o ovo e tempere, depois faça pequenas bolas. Aqueça o óleo em uma panela e coloque as bolas nele. Adicione um litro de água e um pouco de sal e leve para ferver. O conjunto, em seguida, por cerca de 15 min (depende do tamanho das bolas e da variedade de arroz) cozinhar. Retire a panela do fogo e bata um ovo em uma tigela para a sopa, misture o caldo das almôndegas com uma espátula e adicione lentamente à panela. Agora coloque o suco de limão na panela e deixe ferver por 10 min. É importante que o caldo não cozinhe, senão o ovo falha.
