Meissener Quarktorte
Uma receita da minha avó, preparada de forma relativamente rápida e fácil:
ingredientes
- 50g de margarina ou manteiga
- 400g de açúcar
- 6 ovos
- 1 limão
- 1 Pckch açúcar de baunilha (claro, fica melhor com baunilha de verdade!)
- 1 kg de queijo cottage 20%
- 100g de sêmola
- 1 pckch de fermento em pó
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 pitada de sal
preparação
Misture margarina / manteiga espumante com gema de ovo, açúcar, açúcar de baunilha e suco de limão. Levante o quark, sêmola, fermento em pó e a farinha peneirada por baixo. Com cuidado, dobre as claras levemente salgadas e asse em uma assadeira preparada por 60 min a 180 graus.
Você pode, mas não tem que dar um esmalte de chocolate sobre o bolo assado.
Eu mesmo prefiro espaná-los com açúcar de confeiteiro. Isso é fofo o suficiente!
Outra dica: assar o bolo por 15 minutos em um forno pré-aquecido, em seguida, retire por 15 minutos, depois asse por mais 45 minutos. Isso impede (geralmente) que a parte superior do bolo estourar.
