Picles de sal em conserva simples
Nos mercados, agora você pode ver os pequenos pepinos do jardim. Mesmo quando incrustados, eles têm um gosto ainda mais saboroso do que os comprados - e eles são um belo presente de verão, por ex. para o churrasco.
ingredientes
- 1 kg de pepino
- 3 cebolas pequenas
- 3 folhas de louro
- 1 monte de endro fresco
- 125 g de sal marinho
É assim que funciona:
- Os pepinos são esfregados vigorosamente com um pincel limpo. Então eles são colocados em água fria por 12 horas. Então retirado.
- Camada-los com as cebolas descascadas, folha de louro e endro em um ou dois grandes frascos de parafuso.
- O sal é fervido com 2 1/2 litros de água e derramou resfriado sobre os pepinos. Eles ficam em água salgada por dois dias.
- Os óculos permanecem destrancados durante esse tempo, mas são cobertos com um pano (gaze, lenço de pano).
- Após dois dias, os pepinos são removidos, o líquido é peneirado em uma panela e fervido novamente. possivelmente Tempere com uma colher de sopa de açúcar e uma colher de sopa de vinagre - a gosto, se você gosta levemente azedo, mas não tem que ser.
- O pepino ou os copos são lavados e os pepinos são reinseridos e cheios com o caldo e selados.
Estes pepinos de endro são mais saborosos se ingeridos em poucos dias, depois são bem crocantes. Portanto, não há talento permanente. Pickles, mas deliciosos.
