Schinkenfleckerln
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 25 min.
Tempo total de preparação: 35 min.
O Schinkenfleckerln é um prato da culinária austríaca / boêmia. Nós gostamos de comê-lo durante todo o ano, mas eu acho que é ótimo, especialmente no verão, servido com saladas frescas.
No passado, você tinha que economizar mais e o teor de carne desse prato era baixo. Existe até uma velha canção vienense para isso. pelo compositor austríaco, compositor e artista de cabaré HERMANN LEOPOLDI de 1938:
Por que brincar com os bifes de presunto?
o tempo todo escondendo a carne -
ou eu sou cego
que eu nunca encontrei o presunto ...?
Mesmo quando ainda era criança / adolescente (por volta de 1965), sempre procurava a carne / presunto no presunto - sem conhecer a música daquela época.
Claro, a carne é maior hoje e eu gostaria de apresentar este prato para você.
