Sopa de feijão sérvio original
(4 pessoas)
ingredientes
- 1 lata de feijão branco
- 100g de bacon entremeado
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 2 cenouras
- 1 vara de alho-porro
- 1 kl. Lata de pasta de tomate
- 2 salsichas cozidas
- ½ litro de caldo de carne
- Sal, pimenta, páprica (talvez salgada)
preparação
Aqueça o azeite, pique o bacon e a cebola e frite até ficarem vidrados. Corte cenouras, alho-poró em pequenos pedaços, adicione à panela. Adicione o feijão, mexa bem, cerca de 5 min. suar um pouco. Adicione o purê de tomate, sal, pimenta, páprica e o dente de alho esmagado, mexa. Encha com o caldo de carne, misture as salsichas fatiadas e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora. Se a sopa estiver forte demais, adicione água. Talvez apimentar isso. Com pão sírio ou palito de baguete, como você gosta.
Eu sempre cozinho duas ou três vezes a quantidade e congelo alguma coisa.
