Então a massa de levedura sobe mais rápido

Ao assar queijos para mim ou para os amigos, eu sempre preciso de muita massa. Portanto, não tenho que esperar tanto por causa do tempo de caminhada, coloco a tigela com a massa de levedura na pia, na qual eu anteriormente corri água morna. Tenha cuidado, a água não deve passar pela borda da tigela e não deve estar muito quente.

Cubra bem a tigela (com uma toalha de cozinha) e depois de 15 a 25 minutos a massa dobrou seu volume. Agora eu pego a quantia que eu preciso para duas folhas, e o resto pode agora ir de novo, enquanto eu rolo os primeiros rolos já.

Então eu trabalho com e com a massa, que é relaxada e fofa por andar freqüente. Divirta-se experimentando.