torta de espinafre
Ontem, este bolo foi tão bem sucedido que gosto de publicá-lo aqui como receita.
Ingredientes para a massa de shortbread quark:
- 200 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100 g de manteiga gelada (cortada em pequenos flocos)
- 100 g de queijo cottage
- um pouco de sal
preparação:
- Misture bem a farinha e o fermento, adicione a manteiga em pequenos flocos, adicione coalhada bem refinada e sal.
- Primeiro, misture tudo bem com uma faca, depois rapidamente para um bolinho de massa e 30 minutos na geladeira (claro, bem coberto) para descansar.
Ingredientes para o recheio:
- 700 - 800 g de espinafre de folhas (do congelador)
- 1 cebola grande
- alho
- azeite
- Sal, pimenta, noz-moscada
- 200 g de creme azedo
- 1 colher de sopa de farinha
- 2-3 ovos
- cerca de 100 g de Emmental ralado
preparação:
- Descongele espinafre algumas horas antes.
- Frite a cebola em azeite, adicione o espinafre, cubra e vapor.
- Adicione o alho picadinho a gosto e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Dependendo de quanto tempo o espinafre TK foi descongelado antes, o processo de vaporização leva 15 a 30 minutos.
- Entretanto, o forno é pré-aquecido a 220 ° C (calor superior e inferior), uma forma de mola untada e polvilhada com farinha e a massa retirada.
- Despeje a massa no molde e puxe uma borda de cerca de 3 cm. Nas bordas eu agora pressiono tiras de papel alumínio, para que a massa fique melhor em forma.
- A parte inferior da massa é perfurada com um garfo para que não borbulhe ao assar, então o molde pré-cozido é colocado no forno por 15 minutos.
- Retire a massa de espinafre da chapa e deixe esfriar. No decorrer do tempo, misture a farinha com o creme azedo, adicione os ovos, queijo e especiarias para ele e, em seguida, mexa junto com a mistura de espinafre arrefecido.
- Tudo então entra, ou na massa pré-assada e depois é assado por mais 35 minutos no forno. Eu sempre faço isso na segunda pista abaixo, então não no meio, na altura do slot eu não preciso de folha para cobrir.
- Se a superfície fica ligeiramente tostada, o bolo está pronto.
E agora tenha um bom apetite!
