Tipo ayurvédico de pudim de maçã
Ele lê um pouco elaborado no começo, mas não é. Experimente, vale a pena.
O primeiro passo é ferver a água do gengibre, basta ferver 1 - 1,5 L de água com gengibre fresco cortado por cerca de 30 minutos. Você também pode fazer Chaiwasser em que você também um pau de canela, anis estrelado, sementes de coentro verde e especiarias semelhantes cozinheiros. Você pode secar o pau de canela e cozinhá-lo mais algumas vezes. Se você quiser se tratar, faça alguns fios de açafrão com a água.
Durante isso, 2-3 maçãs são cortadas em pequenos pedaços, possivelmente descascadas e caramelizadas em cerca de 3 colheres de chá de açúcar. Remova estes da panela e reserve. Coloque cerca de 1 colher (sopa) de ghee (manteiga clarificada, manteiga clarificada) na panela e 3 hea EL Gries (eu tomo isso do Pomps Kindergrieß, é mais uma semolina fina), levemente assada (não deixe a panela fora de vista!). Este é então preenchido com cerca de 600 ml da água do gengibre e fervido por cerca de um minuto, mexendo sempre até engrossar. Retire a panela do fogo e mexa as maçãs por baixo e uma pitada de creme.
Na cozinha ayurvédica, é comido quente no café da manhã, mas eu prefiro comê-lo frio ou em temperatura ambiente no final do dia, como é hoje para o almoço. Aliás, ele também cozinha bem à noite antes e quem quer aquecê-lo aquece-lo no microondas.
Para semolina, por favor, olhe para as instruções de cozimento da embalagem, quanta água eles recomendam, tomei aqui a instrução na embalagem de Pomps Kindergrieß. A água restante você pode pegar bem e talvez pegar para cozinhar outras coisas deliciosas, por ex. com leite quente à noite antes de ir para a cama, com uma pitada de noz-moscada ou novamente com chá (preto, hibisco, roibush, ...) leve para ferver.
Aqui estão os ingredientes:
Água de gengibre ou água chai:
- 1-1,5 l de água
- gengibre fresco
- talvez pau de canela, anis estrelado, sementes de coentro verde, fios de açafrão, cardamomo ...
Mingau de sêmola de maçã para cerca de 4-5 pessoas:
- 2-3 maçãs
- 3 colheres de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de sêmola
- 600 ml de gengibre ou água chai
- 1 colher de sopa de ghee (manteiga clarificada, manteiga clarificada)
- tiro bom creme
