Cozinhe o molho de tomate rápido em estoque
Molho de tomate rápido feito simplesmente de nossa própria colheita:
Todos os anos eu colho vários tomates da minha própria vinha. Eu sempre fervi então; anteriormente, no entanto, apenas temperado em água quente para esfolar, etc. Além disso, o molho era sempre muito aguado devido à água contida. E quem cozinha seu molho t por algumas horas? Então, por acaso, descobri a seguinte sequência:
O processo
Quando os tomates estiverem cheios, lave os tomates, corte o talo (deixe virar os tomates coquetel) e congele. Então tire na ocasião, deixe descongelar em um coador (possivelmente durante a noite) e pele; funciona maravilhosamente e rápido.
Ao descongelar, a água é drenada dos tomates e o molho fica bem espesso. Os tomates sem pele são imediatamente adicionados ao Thermomix (ou use um liquidificador), amassados e cozidos por alguns minutos. Então talvez especiarias e ervas e quente em copos.
O molho nós apreciamos todo o inverno para macarrão, pizza, etc. Muito delicioso!
