Repolho roxo ou repolho roxo 2
Em repolho vermelho você pode "controlar" a cor, adicionando um ácido de frutas ou vinagre quando aquecido ou cozido. Neste caso, o repolho é vermelho lindo. Mas se você adicionar um pouco de sabor (comida saudável), o todo assume uma cor bastante azul e a acidez é reduzida significativamente!
Com a adição de refrigerante, você deve certificar-se de que isso também encurtar o tempo de cozimento um pouco (água de cozimento é suavizada por refrigerante e também mais alcalina). O refrigerante deve ser adicionado à maneira de ponta de faca.
