Sopa de lentilha com lentilhas de placa marrom - vegan
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Tempo total de preparação: 45 min.
Uma boa sopa de aquecimento no outono e inverno é sempre ótimo! Esta é uma receita para uma sopa de lentilhas com lentilhas de taças marrons, cenouras, batatas e tomates. Uma vez que é feito sem carne, a sopa também é adequada para vegans.
ingredientes
- 250 g de lentes de placa marrom
- 4-5 cenouras médias
- 4 batatas grandes
- 1 cebola roxa
- um pouco de açucar
- cerca de 1 litro de caldo de legumes
- 1 pck de tomates passados
- um pouco de óleo (tomamos óleo de colza)
- sal
- pimenta
- páprica
- folhas de louro
- cominho
- estragão
preparação
- Descasque cenouras, cebolas e batatas e corte-as (a cebola é mais fina do que os outros dois ingredientes).
- Cozinhe as lentilhas com bastante água e as folhas de louro em uma panela por 20 minutos (sem sal!).
- Cozinhe as batatas em água salgada.
- Em uma panela grande frite as cebolas em um pouco de óleo e deixe as cenouras refogar no final, adicione um pouco de açúcar (cerca de 1 colher de chá), mexa bem e deixe ferver.
- Adicione o caldo de legumes e cozinhe as cenouras.
- Enquanto isso, despeje as lentilhas em uma peneira após os 20 minutos e lave até que a água fique limpa.
- Escorra as batatas.
- Se as cenouras ainda estiverem um pouco agridoces, passe tomates, adicione lentilhas e batatas.
- Tempere com sal, pimenta, páprica, cominho e estragão.
- Todos juntos por mais alguns ferver.
Claro, você pode simplificar a coisa toda um pouco, em que um z. B. lentilhas da lata. Se você não tem nenhum problema com isso, você também pode lavar as batatas e cozinhar com as cenouras. Nós os comemos não purificados, eu gosto de adicionar um pouco de vinagre no prato.
