Rowan e maçã preservar
tempo
Tempo de preparação: 45 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 20 min.
Período de descanso: 36 horas
Tempo total de preparação: 37 horas 5 minutos
Se você cozinhar bagas de rowan e processá-las em geleia, musgo, geléia ou suco, você terá um sabor azedo, levemente ácido, que pode ser reduzido pela adição de outras frutas ou frutas.
Ingredientes para 3 frascos de compota normais
- 500 g de bagas de rowan
- 500 g de maçãs (sem revestimento do núcleo!)
- 250 ml de suco de maçã
- 2 pck açúcar de baunilha
- 500 g de geléia de açúcar (2: 1), para degustar um pouco de aguardente de rum ou frutas
preparação
- Primeiro, as bagas de Rowan são lavadas, arrancadas pelos umbels, as bagas são ordenadas, e as boas são em seguida mergulhadas durante a noite em água de vinagre de uma parte de vinagre e 2 partes de água, diminuindo assim o sabor amargo.
- No dia seguinte, coloque as frutas em uma peneira, lave-as e escorra bem. Eles são então congelados por pelo menos 24 horas.
- As maçãs são esquartejadas, o núcleo cortado e os quartos cortados em pequenos pedaços. (Deve ser então 500 g.)
- Coloque as bagas de Rowan e pedaços de maçã juntos em uma panela grande, ferva tudo com o suco de maçã e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
- Então você passa a massa através da "Fleet Lotte"? ou uma peneira grande, misture o açúcar de baunilha e o gelificante, ferva novamente e deixe ferver por 3 a 4 minutos, mexendo sempre. Então um teste de gelificação é feito. Adicione uma gota do congestionamento a uma chapa gelada. Se não gelificar depois de um curto período de tempo, a fruta deve continuar a cozinhar por mais 1 a 2 minutos. Caso contrário, adicione uma pitada de conhaque de rum ou frutas brancas ao doce quente, encha-o com água limpa, enxaguar com água quente e feche-o imediatamente.
Compre agora 
30 peças GASTRO rótulos para rótulos de óculos etiquetas domésticas jarra oneself? 3,99 ?
