Caçarola de Bruxelas com porco fumado
tempo
Tempo total de preparação: 45 min.
ingredientes
- 500 g de couves de Bruxelas (frescas ou congeladas)
- 500 g de batatas
- 200 g de bacon sem osso
- 1 cebola
- 40g de manteiga ou margarina
- 30 g de farinha
- 150 ml de leite
- 250 ml de creme
- 125 ml de água de cozedura das batatas e couves de Bruxelas
- pimenta
- sal
- 6 raminhos de tomilho
- 50 gramas de nozes
- 100 g de queijo edam ralado (ou outro queijo)
preparação
Descasque as batatas e corte em pedaços grosseiros, lave. Lave as couves de Bruxelas e lave-as (uma operação é salva se você tomar as congeladas). Cozinhe juntos em água fervente com sal por cerca de 15 minutos. Em seguida, escorra em uma peneira e pegue a água para cozinhar.
Dados Kasseler. Frite a cebola em pedaços pequenos, frite até ficar bem quente, depois polvilhe com a farinha. Aos poucos, adicione 125 ml de água para cozinhar com o leite e o creme e mexa bem, para que não se formem grumos. Tempere com pimenta e sal.
Lave o tomilho e adicione as folhas removidas ao molho. Pique as nozes.
Pré-aqueça o forno a 200 graus (com circulação de ar 180 graus)
Coloque as couves de Bruxelas, batata e mandioca na caçarola e despeje o molho sobre ele. Polvilhe nozes picadas por cima e, finalmente, polvilhe o queijo ralado sobre a caçarola.
Asse a caçarola por 30 minutos.
Nota: omiti tanto o tomilho quanto as nozes que eu não tinha na casa.
A receita é na verdade para 4 pessoas, mas nós fizemos isso para dois: o)
