Cozinhar / fritar no tubo de fritura - baixo teor de gordura e eficiente
Uso de mangueira de pirralho é realmente um chapéu velho, mas talvez haja uma mãe que não conhece este método de cozimento.
Quando preparei minha "costela gorda" esta manhã (sim, temos uma costela grossa aos domingos), ocorreu-me usar isso como uma dica.
Então: Bratschlauch está disponível em todos os supermercados com papel alumínio, papel manteiga, sacos de café da manhã ou similares. para encontrar.
É assim que é feito
- Abra o tubo e corte cerca de duas vezes mais do que o pedaço de carne + um pedaço estreito de aproximadamente 2 cm, que eu divido em 2 partes e uso para conectar.
- Amarre um lado da mangueira. Encha o tubo com legumes preparados. Coloque na carne preparada e temperada. Adicione cerca de 150-200 ml de água. Feche a segunda extremidade da mangueira e ajuste. Coloque o pacote na grade do forno e corte em um pequeno buraco no topo.
- Ligue o fogão: superior + inferior calor = 200 graus, dependendo do tamanho da peça assada 1,5 a 2 horas.
- O assado é sem gordura ou com baixo teor de gordura (nenhuma gordura é adicionada, somente a própria gordura da carne está presente)
- Tão delicada como a carne se torna, i. Não pode estar seco em qualquer caso, desde que cozinhe em seu próprio "suco e cocoon" e não entra nem sequer no ar durante o processo de stewing.
- O assado fica marrom mesmo! Suco e legumes são, em seguida, molho, apenas quando derramar você tem que ter cuidado, pode ser complicado, porque o filme é quente e vacilante.
Boa sorte e feliz risada!
