Peixe frito com arroz em um molho de alho irresistível e picante
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 20 min.
Tempo total de preparação: 30 min.
Se você tem 2-3 dias sem compromissos ou não deve sair de casa por outras razões, você deve realocar a preparação da receita neste momento, porque o molho picante de alho é poderoso por si só. Eu conjurei um Sößchen aqui, o que poderia ser slurp mesmo sem pratos como uma sopa, se alguém mora sozinho em uma ilha :)
A preparação de peixe frito empanado e arroz é auto-explicativa. O molho fornece o grande show aqui, e é assim que é preparado:
Ingredientes para 2 porções (mas faça-as para 6 pessoas e congele-as!)
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 2 colheres de sopa de mel
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 1/4 L de caldo de legumes
- 2 pimentas
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- 8-12 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de molho de pimentão suave agridoce
- 1 colher de chá de geléia de ameixa (opcional)
- óleo de coco
- 1 colher de sopa de amido de milho e um pouco de água para mexer
- 1 truque de manteiga (frio)
preparação
- Descasque e pique o alho.
- Cortar chili peppers em anéis, possivelmente raspar a maioria dos grãos para menos nitidez (Adicione uma pequena risada: "Cut chili hoje, em seguida, enxugou os olhos com a mão.) Se você ainda pode obter o diploma colegial depois";)).
- Aqueça o óleo de coco na frigideira e frite os anéis de alho e pimenta.
- Os ingredientes restantes são misturados e fervidos, exceto pela farinha de milho.
- Mexa o amido de milho com 2 colheres de sopa de água, adicione ao molho e deixe ferver, mexendo sempre.
- Por fim, adicione um pouco de manteiga fria ao molho.
Este molho médio escuro e muito alho-pesado se adapta não apenas ao peixe, mas também a pratos de carne ou vísceras (fígado, coração, etc.)
Com listas exatas de ingredientes, eu costumo fazer duro, porque eu gosto de novo e de novo, tanto tempo, até que se encaixa. Todos devem seguir este molho, mais um deles, o outro mais. Adicione mais vinagre para adicionar mais acidez e adoçar o molho com geléia de ameixa ou mel.
importante:
Soja, peixe e molhos de ostras são muito salgados. Isso deve ser levado em conta, e às vezes leva um pouco mais de caldo, mel ou açúcar. Se tiver gosto muito salgado, ajuda a massa de tomate! A pasta de tomate neutraliza, suaviza (mesmo com outros alimentos) a um sabor forte e salgado e acompanha bem o molho.
Com arroz e peixe frito (empanados congelados) um maravilhoso prato de que não se chega!
