Tiramisu de chocolate de pera com ou sem shot
Há tantas receitas tiramisu, então eu queria compartilhar uma das minhas variações favoritas com você.
Você precisa
(para uma caçarola grande normal ou similar e cerca de 8 porções - dependendo do seu apetite)
- 6 pêras
- 1 limão sem tratamento
- 500 g de mascarpone
- 6 ovos frescos
- aproximadamente 100g de açúcar fino
- 2 paus de canela
- Biscoito de 400 g de colher
- 2 pacotes de chocolate picado ou de acordo com o bloco de chocolate para ralar
- aproximadamente 200 ml de suco de pêra
- Para o tiro opcional: Williamsbirnengeist
Agora você pode começar
1º passo
Descasque as peras, retire as sementes, corte em fatias e ferva em um pouco de água com os paus de canela, um pouco de açúcar e uma pitada de suco de limão e cozinhe brevemente - eles ainda devem ser firmes. Em seguida, deixe esfriar e despeje a bebida logo antes de usar novamente e drene a fruta.
2º passo
Faça o creme da seguinte forma
(Claro, qualquer outra receita para o creme, por exemplo, as deliciosas variantes com quark)
- Ovos separados
- Bata as gemas com aproximadamente 50 g de açúcar até ficar espumoso
- Bata as claras com aproximadamente 50 g de açúcar até ficarem firmes
- Misture o mascarpone na massa da gema com a metade de um limão até que tudo fique homogêneo
- Cuidadosamente dobre as claras
3º passo
Misture o suco de pêra com o espírito de pêra se o tiro for desejado
4o passo
Forre a forma com uma colher de biscoito, polvilhe com a mistura de suco, espalhe uma camada de creme, espalhe fatias de pêra, distribua um pacote de queijo ralado de chocolate, em seguida bata colher, suco de novo, mas desta vez primeiro pêra, depois raspas de creme e chocolate.
5º passo
Deixe esfriar por algumas horas, de preferência durante a noite, e deixe passar
Antes de servir z. B. enfeite com framboesas frescas.
