Sopa de creme de salmão, deliciosa e muito fácil
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo total de preparação: 20 min.
Esta sopa que tivemos na véspera de Ano Novo como um aperitivo. Veio ótimo, todos queriam uma segunda placa (no final ainda era praticamente do prato principal - fondue - à esquerda! * Grumble *) e é totalmente fácil de cozinhar.
ingredientes
- 1 litro de caldo (preferencialmente caldo de legumes)
- 1 L fundo de peixe
- 400 g (2 saquetas) de cream cheese com salmão
- 200 g de salmão fumado
- Sal, pimenta, noz-moscada, endro seco, possivelmente endro fresco como um enfeite
preparação
- Calor de estoque e estoque em uma panela. Junte o cream cheese com o liquidificador, reaqueça, mas não cozinhe.
- Corte o salmão defumado em tiras finas (de preferência, coloque no freezer meia hora antes de cozinhar, então o corte é muito fácil), despeje na sopa e deixe passar rapidamente.
- Sabor picante.
- O gosto é melhor com pão branco ou croutons, além de um vinho branco seco.
Então você vê - sem esforço, mas absolutamente adequado para impressionar a mãe-de-lei!
