Roulades de carne de porco a'la marmota
Não só a carne é adequada para os roulados, mas também os roulados de carne de porco não devem ser desprezados. Maravilhosamente temperada e com delicioso enfeite vegetal fresco ou uma salada colorida, eles também vão ter a certeza de encontrar alguns "amantes" como um almoço de domingo.
Aqui está a receita para 2 pessoas
2 belos roulades de porco grandes
125 g de Mett
2 cebolas
Mostarda picante, pimenta, sal, pimenta doce em pó, 2 grânulos de pimenta da Jamaica
vinho branco
Tempere o porco assado com pimenta, sal e páprica e esfregue com um pouco de mostarda picante. Em seguida, passe o Mett e enrole os pãezinhos e grude com agulhas ou palitos de dente. Em uma assadeira, adicione um pouco de óleo ou manteiga clarificada e refogue as cebolas descascadas e picadas até ficarem vidradas. Em seguida, salpique os rocamboles do lado de fora e salteie e frite vigorosamente ao redor. Quando isso for feito, coloque um copo de vinho branco bem recheado e cubra-o na assadeira. Em seguida, empurre a panela para o forno, que foi aquecida a 180 graus, e deixe cozinhar por uma hora. Retire a panela do forno e retire os roulades. Agora preencha o molho com um pouco de caldo ou água e, se necessário, uma pequena dose de vinho e deixe ferver uma vez, despeje através de uma peneira e engrosse como de costume. Oh, você deveria tentar, para que talvez algo possa ser temperado!
Para saborear todos os tipos de acompanhamentos vegetais ou uma deliciosa salada mista e batatas, é claro.
Se você preferir o sabor mais forte do vinho tinto, você também pode usar o vinho tinto para o molho, mas os rocamboles são mais parecidos com a carne normal. Isto é impedido apenas pela adição de vinho branco ou mudou seu sabor.
