FINALMENTE! Depois de anos de maldição de carne em mim, eu finalmente encontrei a ponta sempre funcional que faz meus bifes de carne tenra. E eu nem mesmo tomo a carne de vaca super-seca. A solução...
Eu já cozinhei meu lombo de porco 20 vezes no forno. Forno sempre pré-aquecido, a 120 ° de recirculação. O lombo de porco fica no forno por 30 minutos. Eu sempre coloco um garfo entre a porta do...
Olá querida comunidade, especialmente quando isso importa, tal. Por exemplo, quando a nova namorada do papai visita, um acidente acontece. Muitos são relativamente fáceis de consertar. Mas como faço...
Se você recebeu um pedaço de carne que não é tão bem servido, apenas coloque um copo de conhaque por cima. Este truque torna a carne macia e macia, isso também se aplica às aves de capoeira. O gosto...
O envelhecimento a seco é o método moderno de enforcamento de carne, especialmente carne bovina. A carne da Argentina é conhecida há muito tempo por ser particularmente tenra. O motivo: as metades...
Quando eu lavo o fígado fresco antes de preparar, deixo escorrer antes de secar. Isso é melhor feito colocando um pequeno filtro de cabeça para baixo em uma tigela. A água ainda ensanguentada corre...
Você sempre tem o problema de que o fatiado fica seco ao assar? Especialmente com fatias de frango ou peru. Por muita tentativa e erro, eu encontrei a solução: bicarbonato de sódio! Pouco antes de...
